CREPES DE TRIGO SARRACENO

Ingredientes para 3-4 crepes: 1/2 vaso de trigo sarraceno en grano. 2 huevos. Una pizca de sal. Mantequilla, aceite de coco o aceite de girasol sin refinar prensado en frío( para untar la sartén). Preparación:… Seguir leyendo »

CROQUETAS DE SEITÁN

Ingredientes: 250gr seitán. 500ml de bebida de avena. 6 cucharadas soperas de harina de espelta. 1 cebolla. pan rallado. agua con gas. aceite de oliva, sal y nuez moscada. Preparación: Picar el seitán con una… Seguir leyendo »

MOUSSE DE NARANJA Y AGAR AGAR

              Ingredientes: 4 naranjas y 1 manzana cortadas. 2 cucharadas soperas de agar agar. 50ml de concentrado de manzana. 150g de sirope de arroz. una pizca de sal. almendras… Seguir leyendo »

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y MANZANA

  Ingredientes: 6 huevos. 200gr harina integral de espelta. 2 zanahorias y 2 manzanas ralladas. 300g azúcar integral de caña. 150ml aceite de oliva virgen extra. 4 cucharadas de café de bicarbonato y 4 de… Seguir leyendo »

SEITÁN AGRIDULCE

Preparación: 1º) Cortar cebolla morada en juliana y rehogar hasta que esté doradita con una pizca de sal. 2º) Después cortar el seitán en tiras y añadir a la cebolla y sofreir unos minutos hasta… Seguir leyendo »

BERENJENAS RELLENAS DE SOJA TEXTURIZADA

Ingredientes para 4 personas: 3 berenjenas medianas. 150g de soja texturizada.  1 cebolla morada pequeña. 2 cebolletas. 1/2 pimiento rojo mediano. 1 huevo. 1 brick de soja para cocinar 250ml. Pimentón, comino, ajo, perejil, pimienta,… Seguir leyendo »